Berufsbeschreibung
Die 2-jährige berufliche Grundbildung führt zum eidgenössischen Berufsattest „Restaurationsangestellte/-r EBA“.
Restaurationsangestellte betreuen und bedienen die Gäste im Restaurant und arbeiten am Buffet. Sie decken die Tische und sorgen mit Dekorationen für ein gutes Ambiente. Sie begrüssen die Gäste, begleiten sie zum Tisch, bringen ihnen die Speisekarte und beraten sie zu den Tagesspezialitäten. Im Buffetbereich bereiten sie einfache Speisen zu, richten Gerichte an, stellen Getränke bereit und servieren diese. Im Warenlager halten sie Ordnung und reinigen ausserdem Möbel, Geräte und Einrichtungen des Ressortbereich.
Bei guten Leistungen ist imAnschluss die verkürzte Zusatzlehre zum/zur Restaurationsfachmann/-frau EFZ in verkürzter Form möglich (Einstieg ins 2. Lehrjahr).
Restaurationsangestellte/-r EBA
Ab August 2012 werden Restaurationsangestellte EBA bei der Stiftung Berufslehr-Verbund Zürich ausgebildet.
Interessen / Neigungen
• Kontaktfreude
• bereit, auf Wünsche von Gästen einzugehen
• gepflegte Erscheinung
• höflich und freundlich
• ordentlich, zuverlässig
• belastbar
• teamfähig
• hygienebewusst
• gute Gesundheit
Vorbildung der Lernenden
Abgeschlossene Volksschule (Sek B oder Sek C mit sehr guten Leistungen)
Berufsschule
Allgemeine Berufsschule ABZ Zürich
Je nach Kanton 1 Tag pro Woche oder in Blockwochen
Überbetriebliche Kurse
Ausbildungszentrum Wädenswil
Insgesamt 16 Tage (4x4 Tage) zu verschiedenen Branchen-Themen