Die 2-jährige Grundbildung (Lehre) führt zum eidgenössischen Berufsattest „Küchenangestellte/-r EBA“ welcher zur Berufsausübung oder, bei einem guten Abschluss, zum Übertritt in das zweite Lehrjahr Koch/Köchin EFZ berechtigt. Küchenangestellte arbeiten in der Küche in Restaurants, Hotels, Heimen und Spitälern. Sie bereiten die Zutaten für die verschiedenen Gerichte vor und stellen nach den Anweisungen des Küchenchefs oder der Küchenchefin einfache warme und kalte Speisen selbst her. Nach dem Gebrauch reinigen die Küchenangestellten Messer, Schneidebretter, Pfannen, Geräte und Maschinen und räumen alles auf. Sie sorgen dafür, dass die Lebensmittel hygienisch aufbewahrt werden.

 

Seit August 2010 werden Küchenangestellte (EBA) bei der Stiftung Berufslehr-Verbund Zürich ausgebildet. Jährlich werden zwischen 2 und 4 neue Lernende aufgenommen.

Sek. B mit Notendurchschnitt 4, Sek C mit 4.5

 

Allgemeine Berufsschule Zürich, ABZ
1.-2. Lehrjahr: 1 Tag / Woche, Möglichkeit zu Blockkursen

 

Insgesamt 4 ÜK à 1 Woche in Wädenswil